双乙酸钾

双乙酸钾
别名：双醋酸钾
分子量：158.19
分子式：C4H7KO4
外观：白色结晶粉末
物化性质：无色或白色结晶性粉末有碱味，易潮解易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨不溶于乙醚、丙酮。

双乙酸钾的用途：
1、双乙酸钾在食品领域的应用：
作为食品防腐剂，能有效抑制细菌和霉菌生长，延长食品保质期，适用于腌制肉类、鱼类、蔬菜、面包、饼干、饮料、酱料和即食餐等加工食品；使用时可直接添加或溶解于水。

‌2、双乙酸钾在农业领域的应用：
在农业方面，‌双乙酸钾可用作农药和杀菌剂，用于预防和控制植物病害，添加量一般为0.1%~0.5%；同时，它也是粮食防霉剂，能显著延长谷物贮存期，例如对含水量21.5%的谷物添加0.1%~0.8%后，保存期可从90天延长至200天以上。‌
3、双乙酸钾在饲料领域的应用：
在饲料行业中，‌双乙酸钾作为饲料添加剂，具有防腐防霉作用，能促进动物肠道健康和蛋白质利用率。
4、双乙酸钾在工业领域的应用：
‌在工业领域，‌双乙酸钾用作防腐剂、消毒剂、催化剂和稳定剂，应用于纺织、皮革、造纸、涂料、树脂和塑料等行业，例如在化工生产中可提高产品耐候性和耐水性。