乙酸钙

乙酸钙

别名：醋酸钙，无水醋酸钙

英文名：Calcium acetate

分子量：158.166

分子式：C4H6CaO4₂

CAS号：62-54-4

EINECS 号：200-540-9

外观：白色结晶或粉末

物化性质：白色结晶或结晶性粉末，无臭，有乙酸味。易溶于水，微溶于乙醇。极易吸湿。加热至160℃时会分解成丙酮和碳酸钙

 乙酸钙的用途

1、乙酸钙在食品领域的应用：用作食品稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂；乙酸钙还是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为33.0～6.0g/kg（以元素钙计，下同）；在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg；

2、乙酸钙用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中，还用于乙酸盐的合成；

3、乙酸钙用作分析试剂。